Muffins banana au cœur fondant, sans sucre ajouté

Pour une dizaine de muffins

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients :

2 bananes bien mûres
une compote de pomme
2 CS de purée de cacahuète (facultative)
2 oeufs
90g de farine complète (peut être remplacé par de la farine de blé)
90g de maïzena
1 sachet de levure chimique
2 CS de pâte à tartiné (ici j’ai pris de la Toffee Spread vendu chez LIDL)
Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés
Écrasez les bananes et y mélanger la compote de pomme et la purée de cacahuète.
Ajouter les deux œufs
Puis la farine, la maïzena (si vous n’avez pas de maïzena, comptez 180g de farine), et la levure
Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou autre.
Versez votre pâte dans des moules à muffin, et déposez une noisette de pâte à tartiné au centre de chaque muffin pour former le cœur coulant.
Enfournez pour 12 minutes (vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre d’un muffin, la pointe doit ressortir sèche)
Laissez refroidir avant démoulage puis faites vous plaisir !

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